Banoffee - Dessert ..... muss man lieben :)

Banoffee mal anders

Banoffee ist ein super leckeres, klebriges Dessert, was sofort die Laune hebt. Es stammt ursprünglich aus Großbritannien. Ich habe es zum ersten Mal in einem Restaurant gegessen... und war sofort verliebt :).
Passend zu Silvester habe ich es das erste Mal selbst gemacht. Total leicht und wirklich perfekt.
Keine Sorge, es ist super einfach zuzubereiten, benötigt nur dazwischen einige Stunden zum Kühlen.

Rezept für vegane Kürbis Wedges aus dem Ofen mit würziger Hanfproteinkruste

vegane Kürbis Wedges

Die Kürbiszeit ist noch in vollem Gange und auch ich hatte einen wunderschönen, orangen Hokkaido Kürbis einige Tage im Keller liegen.
Das tolle am Hokkaido: du kannst die Schale mit essen. Weniger Abfall, weniger Arbeit, mehr köstliche Kürbis Wedges aus dem Ofen mit würziger Hanfproteinkruste. Perfekt!
Heute war er fällig und wurde zu diesem leckeren Ofen - Hokkaido - Kürbis Gericht mit Hanfprotein-Kruste. Schnell, einfach, vegan und lecker. Dazu noch mit einer Extraportion veganer Proteine.
Perfekt zu einem veganen oder vegetarischen Joghurtdipp, Pesto oder einfach wie bei mir´: Ketchup.
Jetzt geht's los mit dem Rezept....

Der leckerste und schnellste vegane Apfelstrudel .... und dabei so leicht!

Gerade im Herbst ist einem oft nach etwas warmen, leckeren. Umso besser, wenn es schnell und lecker ist und zudem noch vegan. Bei uns gab es heute einen schnellen veganen Apfelstrudel mit Filoteig. In nur 40 Minuten war er fertig.
Am besten warm gegessen... einfach köstlich.

Vegetarisch gefüllte Zucchiniblüten

Es gibt vermutlich nichts sommerlicheres, als Blüten zu essen. Na ok, klingt eher nach einem Song der Ärzte. Aber lecker war es trotzdem. Und sah dazu noch super aus. :)
Perfekt für Abende, an denen das Essen Eindruck machen soll. Also, ran an die Blüten und damit dann an den Mann / die Frau . 

Knusprige vegane Spinattörtchen im Filoteig mit Zitronendip

Nicht nur an einem warmen Spätsommerabend kommen knusprige vegane Spinattörtchen im Filoteig mit Zitronendip super an. Sie gehen schnell, sind köstlich und verbreiten ein betörendes zitronig-nussiges Aroma. 
Meine Faltkünste sind zwar verbesserungswürdig, aber dem Geschmack hat das keinen Abbruch getan :)

Rezept: Mediteranes vegetarisches Käse - Igel - Brot mit Guacamole

Überall auf Facebook und Youtube sieht man derzeit Käse-Igel-Brote, gerade zum Grillen. Da wollte ich auch mal so etwas zubereiten. Die meisten Rezepte waren jedoch sehr sehr deftig. Mir hat es etwas widerstebt, über ein mit Käse gefülltes Brot noch geschmolzene Butter zu kippen. 
Daher hier etwas leichter und würziger. 
Ergebniss: seeeeehr lecker und schnell selber zu machen. Meins war vegetarisch, aber eine vegane Variante ist auch möglich (mit veganem Käse)
Dazu gab es meine gefüllten Tomaten.

Rezept: Vegetarische / Vegane Sellerie Lasagne

Lasagne ist eigentlich immer eine gute Idee. Wenn sie dazu auch noch fast ausschließlich aus Gemüse besteht und super schmeckt, worauf wartest du dann noch?
Hier mein Rezept für Sellerie Lasagne. Einfach zuzubereiten, je nach Wunsch vegan oder vegetarisch und einfach köstlich....