Rezept: Linsen-Bouletten mit Giersch

Linsen sind lecker, schnell gemacht und noch dazu gesund und proteinreich. Ein guter Grund, auch mal mehr als nur Linsensuppe daraus zu machen. Diese Linsenbouletten sind vegan, köstlich und schnell zubereitet. Perfekt für den schnellen Hunger, ohne auf Fastfood zurückgreifen zu müssen.

Rezept: Banane - Schoko - Matcha - Rohkosttorte

Weil langes Wochenende ist, wollte ich das mit einer 

Torte feiern, vegan und Rohkost sollte sie auch sein.

Und das Ganze in lecker, bitte. :)
Raus dabei kam meine vegane Schoko - Banane - Rohkost -
Torte mit Matcha - Creme.
Sie ist schnell und einfach im Mixer zubereitet, reich an gesunden Dingen sowie einigen Superfoods und schmeckt dazu noch köstlich. So macht pflanzliche Ernährung Spaß! :)

Rezept: Vollkornspaghetti mit Champignon-Hafersahne-Soße und Kräutersaitling-Räuchertofu-Topping

Hunger auf Nudeln mit Pilzen? Hier unser Essen von gestern. Köstlich, vollkornig und vegan. Einfach perfekt & lecker,gerade nach langen Läufen.

Rezept: Pudding - Hefeschnecken

Es ist Ostern und an Ostern gibt es vegane Hefeschnecken. Das ist bei mir schon seit Jahren so.
Das wichtigste an Hefegebäck ist das Essen....
Es muss ganz bald gegessen werden, sonst schmeckt es nicht mehr.
Ein guter Grund also, das ganze zur Tradition zu machen und euch das Rezept zu zeigen.
Zumal der Teig aus Vollkorn ist und das Ganze vegan ist. 

Rezept: Himbeer - Avocado - Rohkost - Torte

Nachdem ich schon öfters mit veganen Rohkosttorten geflirtet hatte, war es heute soweit. Ich habe eine zubereitet. Ich musste etwas improvisieren, damit ich mit den Zutaten, die ich zuhause hatte, zurecht kam.
Wir fanden das Ergebnis super lecker. 
Vegan, roh, frisch, fruchtig und gesund. :)
 Die Avocado war geschmacklich kaum noch wahrnehmbar. einfach eine leckere, sahnige Creme.
Die ideale Frühlingstorte. Erst recht bei den Farben...
Hier also das Rezept für eine Himbeer - Avocado - Rohkost - Torte.

Rezept: Schneller, leichter Minikuchen ....

Tassenkuchen sind in aller Munde ;). Man braucht dazu aber beim besten Willen keine Fertigmischung. 
Man findet diverse Rezepte im Internet. Die meisten davon leider mit Ei.
Ich habe etwas herumprobiert und ein für mich absolut alltagstaugliches, veganes Rezept gefunden.
Proteinreich, ballaststoffreich, schnell, vegan und lecker.

Es wird vielleicht nicht jedermanns Geschmack sein, aber für den kleinen Kuchenhunger zwischendurch für mich einfach perfekt.  Ein schneller, leichter Minikuchen.

Rezept: Rotkraut

Kohl ist toll. Er ist fast überall erhältlich. Ein super Wintergemüse!
Er hat viele Vitamine und ist einfach zuzubereiten und verzeiht auch kleine Kochfehler.
Also keine Angst vor Kohlgerichten. Denn frisch zubereitet hat Rotkraut, Rotkohl, Blaukraut, oder wie man es sonst nennen will, natürlich viel mehr Vitamine als aus der Konserve.
Hier also das vegane Rezept dazu:

Rezept: Böhmische Knödel

Vor jedem Feiertag die selbe Frage: Was koche ich nur?
Ich habe letztes Wochenende mein veganes Osteressen schon mal zur probegekocht.
Es gab vegane böhmische Knödel mit Rotkraut und Pilzen in Rotweinsoße.
Ich habe die böhmischen Stangenknödel vermutlich zum letzten Mal von meiner Oma selbstgemacht gegessen, vor 12 Jahren vielleicht?
Also höchste Zeit das Rezept selbst mal zu kochen, in veganisierter Form.

Rezepte mit Pilzen #4 ... Pilze in Rotweinsoße

Pilze in veganer Rotweinsoße ... meine Lieblingssoße

Es ist soweit, meine vegane Rotweinsoße. Sie ist toll, es gibt sie auf jeden Fall zu Weihnachten und Ostern bei uns. Und selbst meine fleischessende Verwandtschaft mag diese Soße. Sie ist herzhaft, gut gewürzt und angenehm sämig...

Rezept: Vegane Scharfe Spinat - Glasnudel - Suppe

Ich kam spät heim und hatte Hunger. Dazu hatte ich noch den Rest meiner Halbmarathonerkältung immer schön dabei.
Was passt da besser als eine vegane heiße Suppe mit Gemüse und Chili?
Hier also mein Rezept für eine scharfe Scharfe Spinat - Glasnudel - Suppe.

Rezept: Spinat-Auflauf mit Räuchertofu

Hier mein Rezept des Tages.
Köstlich, einfach, vegan, grün, eiweißreich und, wer's braucht: kohlenhydratarm.
Und, machen wir uns nichts vor: Aufläufe sind halt einfach super! :)
Hier mein Spinat-Auflauf mit Räuchertofu

Rezepte mit Pilzen #3

Pilze in veganer, asiatisch angehauchter Sesam- Sahne - Soße

Diese Soße ist gerade für asiatische Sorten, Shiitake zum Beispiel,  perfekt. Sie hat einen angenehmen asiatischen Touch, ohne den Geschmack der Pilze zu überstrahlen.

Rezepte mit Pilzen #2

Pilze in veganer Weißwein- Hefeflocken-Hafer-Sahne- Soße

Diese Soße passt auch für relativ geschmacksarme Sorten perfekt und ist sehr aromatisch durch ihr leichtes Käsearoma, und das in vegan . ;)

Rezepte mit Pilzen #1

Pilze in veganer Hafer - Soße

Egal ob selbst gesammelt oder gekauft, Pilze gelten ja auch als das Fleisch des Veganers. Und das aus guten Grund: sie enthalten unter anderem 

• Proteine
• B- Vitamine
• Kalium
• Phosphor
• Magnesium
• Eisen
• Zink 

und sind dabei cholesterin- und nahezu fettfrei.

Rezepte: Veganer Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Rosenkohl spaltet die Nation ähnlich wie Spongebob, entweder man mag ihn, oder man hasst ihn.
In jeden Fall ist er gesund, enthält viel Vitamin C, B-Vitamine, Kalium und Zink (anders als Spongebob). 
Zudem wird ihm, wie allen Kohlsorten nachgesagt, das Krebsrisiko zu senken.
Also viele gute Gründe, ihn in leckeres Essen zu verwandeln. 
Hier also mein Rezept für veganen Rosenkohl - Kartoffen  - Auflauf: 

Rezept: Schnelles Chili sin Carne

Für alle Liebhaber der mexikanischen Köstlichkeit habe ich hier ein selbst entworfenes (Die 
Mein Rezept für veganes, schnelles Chili sin Carne.Sojaschnetzel müssen weg, wohin nur damit?!) veganes Rezept für euch.