Samstag, 20. August 2016

Vegane One Pot Pasta mit Vollkornspaghetti

One Pot Pasta Vegan ZutatenOne Pot Pasta ist in aller Munde. Es klingt super: Nudeln und Soße in einem Topf kochen.
Weniger Abwasch, mehr Geschmack. Geht das auch mit Vollkornnudeln?
Klar geht das. Mein einfaches, proteinreiches, veganes Rezept für One Pot Pasta ist jetzt ein fester Bestandteil meiner Lieblingsrezepte geworden. Der Phantasie ist dabei keine Grenze gesetzt. In meinem Fall habe ich mit reichlich Curcuma (entzündungshemmend) und Chili (zudem noch gut für den Magen) sowie einer Extraportion Protein aus den Cannelli Bohnen das ganze zu dem perfekten After-Run-Food gepimpt.

Ich stehe ja ohnehin, wie ihr einigen anderen Rezepten ansehen könnt, auf Alles - aus - einem - Topf - Rezepte, auch wenn ich mit dem klassischen Eintopf meiner Oma nie etwas anfangen konnte (nix für ungut, Oma, lag meist an dem Kochfleisch darin ;) ) . 
Aber Nudeln auf diese einfache, energiesparende und leckere Art zuzubereiten hat mich total begeistert!

Zutaten


    Zutaten One Pot Pasta Vegan
  • 250 g Vollkornspaghetti 
  • 400 g stückige Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 260 g Cannelli Bohnen in der Dose
  • 1 TL Curcuma
  • 1/2 TL Chilli
  • 80 g Kapern
  • 15 - 20 grüne Oliven ohne Stein
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl


Anleitung


    One Pot Pasta Vegan Nudeln
  • Zwiebeln und Oliven  in Stückchen schneiden
  • Bohnen und Kapern abgießen und abspülen
  • Spaghetti wenn nötig zerbrechen
  • alles in einen Topf geben
  • 700 - 800 ml heißes Wasser zufügen
  • etwa 20 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen, gelegentlich umrühren 
  • probieren, bei zu viel Restflüssigkeit noch einige Minuten ohne Deckel kochen lassen, wenn die Nudeln noch einen Moment brauchen bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit zufügen
  • Servieren und Genießen :)
One Pot Pasta Vegan Schnell Lecker Ergebnis
Was habt ihr an eure One Pot Pasta geworfen? Was haltet ihr von dieser recht einfachen Art des Kochens?










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