
Daher hier etwas leichter und würziger.
Ergebniss: seeeeehr lecker und schnell selber zu machen. Meins war vegetarisch, aber eine vegane Variante ist auch möglich (mit veganem Käse)
Dazu gab es meine gefüllten Tomaten.
Rezept für 3 Personen als Beilage
Mediteranes vegetarisches Käse - Igel - Brot
Zutaten:
Anleitung :
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Brot mit einem Brotmesser im Karos etwa 3 - 4 cm einschneiden (Schnitte im Abstand von etwa 2 cm im Schachbrettform) ---> siehe Bild
- Käse in Streifen schneiden
- erst längs die Käsestreifen in die Rillen im Brot füllen
- dann restliche Streifen in Quadrate schneiden und in die Querrillen füllen

- Frühlingszwiebeln halbieren, säubern, waschen, in feine Scheiben schneiden
- 1 El Öl in Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln zufügen und anbraten
- Tomaten in feine Stücke schneiden, zufügen, anbraten
- passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen

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Das Bild ist verwackelt, denn das Brot wollte vermutlich flüchten ;) |
- Brot auf Alufolie oder in eine Auflaufform legen, die Tomatensoße überwiegend in die Rillen Füllen
Backzeit:
- etwa 20 Minuten
Mit einem Dipp, z.B. Guacamole servieren und genießen.
Einfache Guacamole
- Avocado halbieren, Kern entfernen, schälen
- Pepperoni und Tomate waschen, Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden
- Avocado in eine Schale geben, mit einer Gabel zerdrücken, mit Peperoni und Tomate vermischen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
Weitere leckere und schnelle Rezepte sind zum Beispiel: