Rezepte mit Pilzen #2

Pilze in veganer Weißwein- Hefeflocken-Hafer-Sahne- Soße

Diese Soße passt auch für relativ geschmacksarme Sorten perfekt und ist sehr aromatisch durch ihr leichtes Käsearoma, und das in vegan . ;)

Zutaten:

• 50 ml Weißwein
• 100 ml Hafersahne
• Salz&Pfeffer
• ¼ Zwiebel
• etwa 250 – 350g Pilze
• 1-2 EL Würzhefeflocken

Anleitung:

• Zwiebel schälen und fein hacken
• in etwas Öl anbraten
• die Pilze waschen und putzen
• Pilze in Stücke schneiden und den Zwiebeln zugeben
• anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind (etwa 5 Minuten)
• mit Weißwein ablöschen, kurz köcheln lassen
• Sahne zugeben
• Hefeflocken zugeben und gut unterrühren
• und mit Salz und Pfeffer nachwürzen
• gegebenenfalls etwas einkochen lassen
• servieren & genießen

Die Reise in die Welt der Rezepte mit Pilzen geht weiter, seid gespannt...