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Donnerstag, 12. Januar 2017

Banoffee - Dessert ..... muss man lieben :)

Banoffee Dessert lecker einfach
Banoffee mal anders
Banoffee ist ein super leckeres, klebriges Dessert, was sofort die Laune hebt. Es stammt ursprünglich aus Großbritannien. Ich habe es zum ersten Mal in einem Restaurant gegessen... und war sofort verliebt :).
Passend zu Silvester habe ich es das erste Mal selbst gemacht. Total leicht und wirklich perfekt.

Keine Sorge, es ist super einfach zuzubereiten, benötigt nur dazwischen einige Stunden zum Kühlen.

Sonntag, 20. November 2016

Rezept für Wintergemüse traditionell und lecker: Veganer Gelbe Rüben / Steckrüben Eintopf mit Räuchertofu

Darf ich vorstellen: die Gelbe Rübe oder Steckrübe oder Kohlrübe :)

lecker, schnell, vegan gelbe Rüben Eintopf Kohlrüben Steckrüben
lecker, schnell, vegan: Gelbe Rüben Eintopf mit Räuchertofu
Meine Oma konnte super kochen. Doch alles war sehr fettig und fast alles mit fettigem Fleisch, selbst die Suppen.
Im Winter gab es oft 
Gelbe - Rüben - Eintopf, auch Kohlrüben- oder Steckrüben - Suppe genannt. Ich habe mich daran erinnert und ein veganes, schnelles Rezept davon gekocht. 
Lecker, wärmend, pflanzlich und mit einem völlig vegessenen Gemüse: der Gelben Rübe. 
Das perfekte Rezept für dieses unterschätzte Wintergemüse, was heute leider viele nicht mehr kennen.
Also los: Back to Basic und zu den alten Gemüsesorten !




Donnerstag, 17. November 2016

Rezept für vegane Kürbis Wedges aus dem Ofen mit würziger Hanfproteinkruste

 vegane Kürbis Wedges aus dem Ofen mit würziger Hanfproteinkruste
vegane Kürbis Wedges
Die Kürbiszeit ist noch in vollem Gange und auch ich hatte einen wunderschönen, orangen Hokkaido Kürbis einige Tage im Keller liegen.
Das tolle am Hokkaido: du kannst die Schale mit essen. Weniger Abfall, weniger Arbeit, mehr köstliche Kürbis Wedges aus dem Ofen mit würziger Hanfproteinkruste. Perfekt!
Heute war er fällig und wurde zu diesem leckeren Ofen - Hokkaido - Kürbis Gericht mit Hanfprotein-Kruste. Schnell, einfach, vegan und lecker. Dazu noch mit einer Extraportion veganer Proteine.
Perfekt zu einem veganen oder vegetarischen Joghurtdipp, Pesto oder einfach wie bei mir´: Ketchup.
Jetzt geht's los mit dem Rezept....



Freitag, 11. November 2016

5 Gewürze, die dir durch die Erkältungszeit helfen mit Rezept für eine würzige vegane Tomatensuppe

Würzige Tomatensuppe Erkältung vegan lecker schnell Es ist Erkältungszeit! Alle schniefen herum und viele von uns suchen eine gute Möglichkeit, uns vor annahenden Erkältungen zu schützen. Neben den üblichen Tipps wie unter anderem

  • Hände häufig waschen
  • sich nicht zu häufig ins Gesicht fassen
  • an die Temperatur angepasste Kleidung

können wir auch mit unserer Ernährung viel für unser Imunsystem tun. Viel Gemüse und Obst natürlich, aber auch einige Gewürze können dir super dabei helfen, deine Abwehrkräfte zu stärken.

Samstag, 15. Oktober 2016

Vegan im Job von Patrick Bolk.... Rezension zum Kochbuch

Buch-vegan-im-Job-Kochbuch-Veganer-Geschenk-WeihnachtenMal wieder ein Buch rezensiert. Leider deutlich später, als ich es vor hatte...
Ich gelobe Besserung ;)
Und los geht's:
Mit einfachen, schnellen Rezepten leckere Mahlzeiten zaubern und das Ganze dann noch 
in Vegan... Kann das gehen? Klar! Wie lest ihr in diesem Buch.








Samstag, 20. August 2016

Vegane One Pot Pasta mit Vollkornspaghetti

One Pot Pasta Vegan ZutatenOne Pot Pasta ist in aller Munde. Es klingt super: Nudeln und Soße in einem Topf kochen.
Weniger Abwasch, mehr Geschmack. Geht das auch mit Vollkornnudeln?
Klar geht das. Mein einfaches, proteinreiches, veganes Rezept für One Pot Pasta ist jetzt ein fester Bestandteil meiner Lieblingsrezepte geworden. Der Phantasie ist dabei keine Grenze gesetzt. In meinem Fall habe ich mit reichlich Curcuma (entzündungshemmend) und Chili (zudem noch gut für den Magen) sowie einer Extraportion Protein aus den Cannelli Bohnen das ganze zu dem perfekten After-Run-Food gepimpt.

Sonntag, 10. Juli 2016

Rezept: Mediteranes vegetarisches Käse - Igel - Brot mit Guacamole

Mediteranes Käse Igel Brot mit gefüllten Tomaten und GuacamoleÜberall auf Facebook und Youtube sieht man derzeit Käse-Igel-Brote, gerade zum Grillen. Da wollte ich auch mal so etwas zubereiten. Die meisten Rezepte waren jedoch sehr sehr deftig. Mir hat es etwas widerstebt, über ein mit Käse gefülltes Brot noch geschmolzene Butter zu kippen. 
Daher hier etwas leichter und würziger. 
Ergebniss: seeeeehr lecker und schnell selber zu machen. Meins war vegetarisch, aber eine vegane Variante ist auch möglich (mit veganem Käse)
Dazu gab es meine gefüllten Tomaten.

Samstag, 25. Juni 2016

Rezept: Vegetarische / Vegane Sellerie Lasagne

Sellerie LasagneLasagne ist eigentlich immer eine gute Idee. Wenn sie dazu auch noch fast ausschließlich aus Gemüse besteht und super schmeckt, worauf wartest du dann noch?
Hier mein Rezept für Sellerie Lasagne. Einfach zuzubereiten, je nach Wunsch vegan oder vegetarisch und einfach köstlich....



Montag, 30. November 2015

Rezept für die perfekten vegane Lebkuchen

Vegane Lebkuchen Rezept Backen
Köstliche vegane Lebkuchen
Es ist Weihnachten und das heißt, es ist Zeit für Lebkuchen. In diesem Fall für vegane Lebkuchen. 
Nach einigem Suchen, Backen und Probieren habe ich jetzt seit etwa 3 Jahren mein Lebkuchenrezept, was allen um mich herum die Weihnachtszeit versüßt. 
Lebkuchen sind viel einfacher herzustellen, als man denkt. Also keine Angst, probiert es einfach. Geschmack und Konsistenz sind mit gekauften Lebkuchen überhaupt nicht vergleichbar...
weich und sooo lecker!



Rezept für die perfekten vegane Lebkuchen

Vegane Lebkuchen Rezept Backen
Köstliche vegane Lebkuchen
Es ist Weihnachten und das heißt, es ist Zeit für Lebkuchen. In diesem Fall für vegane Lebkuchen. 
Nach einigem Suchen, Backen und Probieren habe ich jetzt seit etwa 3 Jahren mein Lebkuchenrezept, was allen um mich herum die Weihnachtszeit versüßt. 
Lebkuchen sind viel einfacher herzustellen, als man denkt. Also keine Angst, probiert es einfach. Geschmack und Konsistenz sind mit gekauften Lebkuchen überhaupt nicht vergleichbar...
weich und sooo lecker!



Freitag, 20. März 2015

Rezepte mit Pilzen #3

Pilze in veganer, asiatisch angehauchter Sesam- Sahne - Soße

schnell, vegan, lecker und einfachDiese Soße ist gerade für asiatische Sorten, Shiitake zum Beispiel,  perfekt. Sie hat einen angenehmen asiatischen Touch, ohne den Geschmack der Pilze zu überstrahlen.

Dienstag, 10. März 2015

Rezepte mit Pilzen #1

Pilze in veganer Hafer - Soße

Egal ob selbst gesammelt oder gekauft, Pilze gelten ja auch als das Fleisch des Veganers. Und das aus guten Grund: sie enthalten unter anderem 
  • Proteine
  • B- Vitamine
  • Kalium
  • Phosphor
  • Magnesium
  • Eisen
  • Zink 
und sind dabei cholesterin- und nahezu fettfrei.

Samstag, 7. März 2015

Rezepte: Veganer Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Rosenkohl spaltet die Nation ähnlich wie Spongebob, entweder man mag ihn, oder man hasst ihn.
In jeden Fall ist er gesund, enthält viel Vitamin C, B-Vitamine, Kalium und Zink (anders als Spongebob). 
Zudem wird ihm, wie allen Kohlsorten nachgesagt, das Krebsrisiko zu senken.
Also viele gute Gründe, ihn in leckeres Essen zu verwandeln. 
Hier also mein Rezept für veganen Rosenkohl - Kartoffen  - Auflauf: 
vegan vegetarisch Auflauf

Mittwoch, 25. Februar 2015

Rezept: Schnelles Chili sin Carne

Veganes Chili sin Carne, einfach und schnell zubereitetFür alle Liebhaber der mexikanischen Köstlichkeit habe ich hier ein selbst entworfenes (Die 
Mein Rezept für veganes, schnelles Chili sin Carne.Sojaschnetzel müssen weg, wohin nur damit?!) veganes Rezept für euch.